ことしは、あたらしいことをしてみた。

去年、どこかで知った、「パープルクイーン」という梅の品種。

名前にもひかれたし、色のうつくしさに目がうばわれてしまった。

知ったころには入手不可の時期で、来年手に入れよう！と手帳にメモしていた。

ことしの６月ごろ、ぶじ、購入することができた。すこしの量にした。

貴重な梅だから、シロップと梅干しにすることにした。

南高梅の梅干しは毎年漬けていて、すでにできあがっているんだけど、

パープルクイーンの梅干しは、塩分控えめにして、すこし長めに漬けてみた。

そして、先日の晴れ間の３日間で、庭に干した。

とってもとってもふわっふわに仕上がって、味もとってもおいしい。

こりゃ貴重すぎてたいせつにたいせつに食べよう～ってまるで宝石のような

梅干しにうっとり。

うれしかった。